Üretim izni alınabilmesi için işyerlerinin; Çalışma İzni ve Gıda Sicili ile Üretim İzni Yönetmeliğine uygun olarak, ilgili kurumlar tarafından düzenlenmiş olan "çalışma izni ve gıda sicil belgesi" almış olması gerekmektedir.

Ancak İçişleri Bakanlığı Mahalli İdareler Genel Müdürlüğü 22.08.2005 tarih ve 2005/84 sayı ile Valiliklere gönderdiği genelgede; "çalışma izni ve gıda sicil belgesi" ile "iş yeri açma ve çalışma ruhsatının" aynı anlama gelmesi nedeni ile söz konusu iş yerlerine işyeri açma ve çalışma ruhsatı düzenlenmesine ilave olarak "gıda sicil belgesi" verilmesi gerektiğini bildirmiştir. İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatları Yönetmeliği kapsamında ilgili kurumlar tarafından "işyeri açma ve çalışma ruhsatı" ve beraberinde "gıda sicil belgesi" düzenlenmiş olması veya "işyeri açma ve çalışma ruhsatı" üzerinde ayrıca "gıda sicil numarası" verilmiş olması halinde söz konusu belgeler de "çalışma izni ve gıda sicil belgesi" yerine kabul edilmektedir. Üzerinde "gıda sicil numarası" bulunmayan veya beraberinde "gıda sicil belgesi" olmadan tek başına sunulan "işyeri açma ve çalışma ruhsatı" ise "çalışma izni ve gıda sicil belgesi" yerine geçmez.

ÜRETİM İZNİ İŞLEMLERİ:

Çalışma izni ve gıda sicili alan iş yerleri üretime başlamadan önce imal edecekleri bileşimleri ve markaları farklı her ürünü tescil ettirerek "üretim izni" almak zorundadırlar.

İş yerlerinin üretim izni başvuruları Çalışma İzni ve Gıda Sicili ile Üretim İzni Yönetmeliğinin 28. maddesi doğrultusunda Tarım İl Müdürlükleri tarafından değerlendirilir. Buna göre;

Başvuru

1. Türk Gıda Kodeksi'nde tanımı yapılarak ürün tebliği yayımlanmış gıdalar için üretim izni başvurusu yapan iş yerleri; Çalışma İzni ve Gıda Sicili ile Üretim İzni Yönetmeliğinin 28. maddesi (a) bendinde belirtilen belgeleri bir nüsha dosya halinde hazırlayarak dilekçe ekinde İl Müdürlüğünün incelemesine sunar.

2. Ürün tebliği yayımlanmamış gıdalar için üretim izni başvurusu yapan iş yerleri; Çalışma İzni ve Gıda Sicili ile Üretim İzni Yönetmeliğinin 28. maddesi (b) bendinde belirtilen belgeleri bir nüsha dosya halinde hazırlayarak İl Müdürlüğünün incelemesine sunar.

3. Gıda ile temas eden madde ve malzemeler için üretim izni başvurusu yapan iş yerleri; Çalışma İzni ve Gıda Sicili ile Üretim İzni Yönetmeliğinin 28. maddesi (c) bendinde belirtilen belgeleri bir nüsha dosya halinde hazırlayarak İl Müdürlüğünün incelemesine sunar.

Tarım İl Müdürlükleri tarafından üretim izni verilecek işletmeler:

1. Mevsimlik (yılda en fazla 3 ay faaliyet gösteren) süt ve süt ürünleri işleyen işyerleri

2. Dondurma, yenilebilir buz üreten işyerleri (60 Bg üzerinde olan işyerleri hariç)

3. Zeytinyağ ve bitkisel dolum yapan işyerleri

4. Tuz üretim yerleri

5. Hububat ve Bakliyat unu üreten işyeri

6. Ekmek ve çeşitleri üreten işyerleri

7. Unlu mamuller üreten işyerleri

8. Bulgur üreten işyerleri

9. Hububat ve Bakliyat üreten ambalajlayan işyeri

10. Yumurta ambalajlayan işyerleri

11. Şekerleme, lokum, helva vb. üreten işyerleri (60 Bg üzerinde olan işyerleri hariç)

12. Her türlü pastacılık ürünleri üreten işyerleri

13. Şeker ve şekerleme ambalajlayan işyerleri

14. Tahin, pekmez üreten işyerleri

15. Salamura ürünler üreten işyerleri

16. Hazır yemek üreten işyerleri

17. Kurutulmuş gıda, kuruyemiş, kuru meyve işleyen işyerleri

18. Taze/kuru meyve sebze ambalajlayan işyerleri

19. Baharat işleyen ambalajlayan işyerleri

20. Çay üreten işyerleri

21. Dondurulmuş meyve sebze üreten işyerleri

22. Ambalaj üreten işyerleri

23. Makarna üreten işyerleri

24. Bisküvi, gofret, kek vb. üreten işyerleri

25. Bunların dışında 60 bg altında motor gücü bulunan tüm iş kolları (ekmek katkı karışımı, diğer katkılar, aromalar, balmumu, temel petek, bal ve ürünleri, bitkisel çay, bitkisel karışım, aromatik yağ, gıda takviyesi, Genetik Modifiye gıdalar, özel belenme amaçlı gıdalar, fonksiyonel/özel beyanlı gıdalar hariç)